원기회복에 좋은 보양식: 추어탕
1. 추어탕이란?추어탕은 미꾸라지를 푹 고아 살과 뼈를 고운 체로 걸러낸 후 각종 채소와 된장, 들깨가루 등을 넣어 끓여낸 영양가 높은 국물 요리입니다.'추어(鰍魚)'는 미꾸라지를 뜻하며, '탕(湯)'은 국물 요리를 의미합니다.옛부터 여름철 기운이 빠질 때, 원기 회복과 더위 해소를 위해 널리 먹어온 대표적인 한국 보양식입니다.특히 고단백질, 무기질, 비타민이 풍부해 체력 보강과 피로 해소에 탁월한 효과를 자랑합니다.2. 추어탕에 들어가는 재료미꾸라지: 고단백질, 칼슘, 철분 풍부.들깨가루: 고소한 맛과 함께 오메가-3 지방산 보충.시래기/배추: 식이섬유 풍부, 영양 보충.된장: 깊은 감칠맛과 단백질 보강.마늘, 생강: 항균 작용, 잡내 제거.대파, 청양고추: 칼칼한 맛 추가.고추가루, 고춧가루: 매콤한..
2025. 4. 28.
