원기회복에 좋은 보양식: 해신탕

1. 해신탕이란?

해신탕은 신선한 해산물과 닭, 각종 한방 재료를 넣고 진하게 끓여낸 보양식입니다. 바다의 신선함(해신)을 담아낸 음식이라는 뜻을 가진 해신탕은, 탕 한 그릇에 원기회복을 위한 고단백, 고미네랄 재료가 모두 들어갑니다. 여름철 무더위로 체력 소모가 클 때, 면역력 강화를 위해 찾는 대표적인 보양식이기도 합니다.

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2. 해신탕에 들어가는 재료

• 닭: 삼계탕용 영계 사용. 단백질 공급.
• 전복: 피로 해소, 면역력 강화.
• 새우: 고단백, 아연 풍부.
• 홍합: 철분, 미네랄 공급.
• 낙지: 기력 회복, 스태미너 강화.
• 대추, 마늘, 인삼, 황기: 혈액 순환과 면역력 증강.
• 밤, 찹쌀: 속을 든든히 채워주는 영양 탄수화물.

※ 1인분 기준 예상 재료비 약 20,000~25,000원 (평균 가격 기준)

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3. 해신탕으로 만들 수 있는 다양한 변형 요리

• 전복해신탕: 전복을 듬뿍 넣어 프리미엄 스타일로.
• 매운 해신탕: 고춧가루, 청양고추 추가로 얼큰하게.
• 낙지추가 해신탕: 낙지를 추가해 스태미너 보강 버전.

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4. 해신탕 만드는 법 (1인분 상세 레시피)

준비 재료

• 삼계탕용 영계 1마리 (약 500g)
• 전복 1~2개
• 중간 크기 새우 3~4마리
• 작은 홍합 한 줌
• 작은 낙지 1마리
• 대추 3알, 마늘 5쪽
• 황기 1뿌리, 인삼 1뿌리
• 찹쌀 3T (30g)
• 생강 2조각
• 소금, 후추 약간
• 물 1.2L

조리 과정 

1. 찹쌀은 미리 2시간 이상 불려둡니다.
2. 닭은 내장 제거 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
3. 전복은 솔로 깨끗이 문질러 내장을 제거하고 준비합니다.
4. 새우, 낙지, 홍합도 깨끗이 손질합니다.
5. 냄비에 물 1.2L를 붓고, 닭과 황기, 인삼, 생강, 대추, 마늘을 넣고 센 불에 끓입니다.
6. 끓어오르면 중불로 줄여 20분 정도 푹 삶습니다.
7. 닭이 어느 정도 익으면 손질한 전복, 새우, 낙지, 홍합을 넣습니다.
8. 찹쌀을 닭 안이나 따로 넣어 15분 정도 더 끓입니다.
9. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
10. 국물이 진하게 우러나고 해산물에서 풍미가 퍼지면 완성!

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5. 해신탕을 더 맛있게 먹는 꿀팁

• 전복 내장으로 국물에 고소한 풍미를 더하면 깊은 맛이 납니다.
• 낙지는 마지막에 살짝 넣어야 질기지 않고 부드럽습니다.
• 찹쌀은 너무 오래 끓이지 말고 적당히 퍼지게 해야 밥알 식감이 살아 있습니다.
• 국물에 들깨가루 살짝 뿌리면 고소함이 배가 됩니다.
• 대추와 인삼은 오래 끓일수록 국물이 진하고 달큰해집니다.

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6. 해신탕과 함께 먹으면 좋은 음식

• 겉절이 김치 (상큼한 맛으로 깔끔하게 마무리)
• 부추무침 (스태미너 보강)
• 오이냉국 (시원함 보강)

 

오늘 마트킹 가보니 해신탕 셋트가 19500원이더라구요~!

바로 겟하고 먹을 준비하고 있습니다. ㅋ 시원할 것 같아요 :)

남은 주말 잘 보내시고 건강하세요~!❤️